Cyklodextríny a ich použitie

Cyklodextrínysú rodinou cyklických oligosacharidov zložených z -(1,4) viazaných glukopyranózových podjednotiek.Cyklodextrínysú užitočné molekulové chelatačné činidlá. Majú klietkovú supramolekulárnu štruktúru, ktorá je rovnaká ako štruktúry vytvorené z kryptandov, kalixarénov, cyklofánov, sférandov a korunových éterov. Tieto zlúčeniny, ktoré majú supramolekulárne štruktúry, vykonávajú chemické reakcie, ktoré zahŕňajú intramolekulárne interakcie, kde sa nevytvárajú kovalentné väzby medzi interagujúcimi molekulami, iónmi alebo radikálmi. Väčšina všetkých týchto reakcií je typu „hostiteľ – hosť“. V porovnaní so všetkými supramolekulárnymi hostiteľmi uvedenými vyššie,cyklodextrínysú najdôležitejšie. Vďaka ich schopnosti vytvárať inklúzne komplexy môžu byť vlastnosti materiálov, s ktorými tvoria komplex, výrazne modifikované. V dôsledku javu molekulárnej komplexácie sa CD široko používajú v mnohých priemyselných produktoch, technológiách a analytických metódach. Zanedbateľné cytotoxické účinky CD sú dôležitým atribútom v aplikáciách, ako je nosič kobercov, potraviny a príchute, kozmetika, balenie, textílie, separačné procesy, ochrana životného prostredia, fermentácia a katalýza.